Les abats ont toujours eu une place prépondérante dans la cuisine majorquine. Des aliments à portée de tous qui ont intégré les foyers les plus modestes à une époque où rien n’était perdu.

Le Frito est un plat très populaire de Majorque, typique dans les familles qui réalisent encore les abattages ou dans les restaurants traditionnels appelés Celler.

Ce plat a beaucoup de variantes, celui-ci pouvant se préparer aussi bien avec de la viande (porc ou agneau) que du poisson et même des fruits de mer. La recette comprend pommes de terre, ails tendres, poivron vert et de nombreux condiments comme le fenouil, laurier et piment.

Un des meilleurs endroits pour déguster ce plat typique et populaire de Majorque est au village de SINEU.