Entre janvier et février, la floraison des amandiers à Majorque couvre la campagne majorquine d’un beau manteau blanc. 3 tonalités, blanc, bleu et rose pour annoncer l’arrivée du printemps. Des paysages uniques d’une beauté éphémère et composés de plus de 3 millions d’amandiers sur les Baléares.

A Majorque, la présence d’amandiers se répartit sur toute l’île avec une concentration plus importante au pied de la Tramuntana, entre Santa Maria et Selva, zone importante de production.

Pour profiter de ce spectacle, les panoramiques offertes depuis les points culminants de l’île comme depuis les monastères de Bonany et Randa, sont idéales. Aussi si vous prenez le train qui relie Palma à Soller, vous pourrez contempler de nombreux champs d’amandiers en fleur.

La récolte des amandes se réalise à la fin de l’été et encore de nos jours manuellement. 

La gastronomie majorquine a été très influencée et incorpore cet ingrédient dans de nombreux plats traditionnels dont le gâteau aux amandes appelé Gató.