SPÉCIALITÉ DE MAJORQUE : LE TUMBET. Un autre plat important de la cuisine majorquine qui combine avec perfection pommes de terre, poivrons rouges et aubergines.

Le tout accompagné de viande de porc, d’agneau ou de lapin. La cuisson est très importante.

Chaque ingrédient est cuit séparément. Les pommes de terre coupées en tranches et frites avec de l’ail. Une fois les différents ingrédients frits, il faut frire la viande qui une fois prête se garde dans un plat en céramique.

Nous rajouterons par-dessus les légumes en couches en commençant par les pommes de terre, puis les aubergines et pour finir le poivron. Pour terminer le plat, nous verserons une sauce tomate faite maison.

C’est un plat typique majorquin qui se mange chaud ou froid.