Les soupes majorquines sont un plat typique de la gastronomie d’automne et d’hivers à Majorque préparées avec des aliments de saison.

Mais c’est sans aucun doute le pain, coupé en fines tranches, qui est le grand protagoniste de ce plat. Dans les boulangeries majorquines est vendu le pain déjà préparé : pain de campagne, sans sel et tranché.

Les soupes sont un plat très copieux et contiennent une grande variété de légumes comme oignon, poireau, tomate, ail, persil, chou, épinard selon l’époque et le cuisinier.

Certains ingrédients comme de la charcuterie locale peuvent être ajoutés. Le tout bien épicé avec du paprika et de l’huile d’olive.

 Le plat indispensable pour la bonne préparation de la sopa mallorquina est la Greixonera en céramique.