La bodega Santa Catarina est récente et fut fondée en 1985 par un suédois nommé Stellan Lundquist.
Aujourd’hui, elle détient une renommée internationale grâce à ses vins primés. Pourquoi les vins de Santa Catarina sont-ils si parfaits ? Le climat méditerranéen et le soleil majorquin, tout simplement.
La culture de la vigne s’étend sur 85 hectares et la production du vignoble vient du centre de l’île et de villages comme Sineu et Sencelles.
La cave construite avec 8200 pierres permet à la cave d’avoir une température toujours ambiante (17-20C), et d’être toujours humide (85%). A l’intérieur 500 barriques de chêne français et américain. Tous ces facteurs permettent à Santa Catarina de produire des vins internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay ou encore le Merlot.
