Cette bodega est une entreprise familiale. En effet, la mère des propriétaires actuels a fondé Tianna Negre, et l’entreprise est restée dans les mains de sa famille, la famille Morey-Garau.
Au lancement de la production du vin, la sorte de raisin exclusivement travaillée était le Mantonegro. Aujourd’hui, la bodéga s’est diversifiée et produit différents types de vins mais aussi de l’huile d’olive.
Un vin s’avère spécial : le Ses Nines. Sa particularité ? Son étiquette : la créatrice de la bodéga y est en photo, enfant, en train de jouer dans son village natal, Consell.
Le vin de Tianna Negre est spécial grâce au sol dans lequel sont cultivés les raisins : le sol est en effet riche en fer, ce qui lui confère un meilleur goût. La culture s’étend sur 10 hectares et est entretenue par une équipe de professionnels et œnologues, dont Josep Maria Natta.
Cette bodega prend également en compte l’environnement, nous pouvons même dire que cela est l’un des objectifs principaux de Tianna Negre, après la production du vin et de l’huile d’olive. La bodega a été construite sur trois niveaux : on y trouve la production photovoltaïque au premier niveau. Des pièces ont également été pensées pour la récupération et le traitement des eaux de pluie. Des matériaux ont aussi été récupérés pour la construction du bâtiment.
D’un autre côté, on trouve également des installations plus modernes dans un autre bâtiment qui permettent la production des vins.
NB : l’huile d’olive produite par Tianna Negre possède l’Appellation d’Origine de Majorque.
Listing des visites : (entre 5 et 20 personnes pour toutes les dégustations qui suivent).
- Dégustation basique : dégustation de 3 vins et de l’huile d’olive du Tianna Negre, accompagnés de fromage de Mahón (Minorque) et de sobrasada. (environ 1 heure) – 20 euros / personne
- Dégustation spéciale : dégustation de 5 vins et tapas majorquines avec fromage de Mahón (Minorque), huile d’olive de Tianna Negre, coca aux légumes majorquine, empanadas de poulet et oignons, sobrasada et ensaimada. (environ 2 heures) – 30 euros / personne
- Dégustation premium : Apéritif (Vermut Montaner) et dégustation commentée de 6 vins. Dégustation de tapas majorquines : huile d’olive du Tianna Negre, fromage de Mahón (Minorque), coca aux légumes majorquine, empanadas de poulet et oignons, sobrasada, frito majorquin et ensaimada. (environ 3 heures). – 40 euros / personne
Des visites guidées peuvent être organisées (sur réservation) dans la bodéga du lundi au vendredi de 10h à 16h. Elles peuvent se faire également en plusieurs langues : catalan, espagnol, anglais et allemand.
La bodéga possède également un accès handicapé.
Toutes les visites se terminent par une dégustation de vins de la bodéga. Celle-ci peut se faire soit à l’intérieur soit à l’extérieur de la cave à vins.
